Al nacer
aparece como un huevo de ave encerrado en una amplia volva elástica que
al irse abriendo, va mostrando su hermoso sombrero anaranjado-rojizo.
Cutícula delgada, lisa, sedosa, separable, de bordes estriados, que
suele conservar restos blancos de la volva. Láminas de color amarillo
limón, libres, apretadas, desiguales. Pie amarillento (como el anillo),
grueso, cilíndrico, bulboso en la base. (pie separable).
Anillo colgante en la parte superior, frágil, membranoso, estriado y
persistente. En la parte inferior, abultada volva blanca en forma de
saco membranoso y persistente, con bordes lobulados. Carne blanca,
cerrada, de olor suave y agradable
Confusiones
La A. MUSCARIA es más roja, con láminas y pie blancos
Hábitat
Claros soleados y zonas orientadas al sur de
bosques de frondosas: roble, castaño
Temporada
Si hay humedad, puede aparecer ya a finales de
agosto. Dura todo el otoño, aunque se trata de una especie más bien
escasa
Cocina
Considerado desde el imperio romano, el hongo
con más calidad gastronómica. Excelente cruda en ensalada, cortada en
finas láminas. Múltiples recetas Foto en Belonciu
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